蘸酱蒸茄子

蘸酱蒸茄子是一道美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的蘸酱和调料。以下提供几种不同的蘸酱蒸茄子的做法：

带颗粒花生酱、潮汕沙茶酱、酱油蘸酱

茄子切条，蒸5分钟。

混合带颗粒的花生酱、潮汕沙茶酱和酱油，蒸熟的茄子条蘸着吃。

沙姜、小米椒、松茸粉、酱油蘸酱

茄子洗干净，隔水蒸10分钟。

沙姜剁成颗粒，热锅下油爆香，加入小米椒翻炒。

加入松茸粉和酱油，搅拌均匀，蘸着茄子吃。

大蒜、料酒、味极鲜酱油、豆瓣酱蘸酱

茄子掰断放碗里，加上大蒜和料酒。

加入味极鲜酱油和豆瓣酱，上锅蒸15分钟。

青红椒切碎，热油淋到茄子上。

蒜末、葱花、猪油、黄豆酱、蒜蓉辣酱、生抽蘸酱

茄子切滚刀块，装入盘中，加猪油、黄豆酱、蒜蓉辣酱、生抽。