只有青椒的青椒肉丝

青椒肉丝是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。以下是制作青椒肉丝的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肉：建议选用里脊肉，因为它的肉质鲜嫩，脂肪含量低，富含蛋白质。

青椒：可以选择螺丝椒、薄皮青椒或菜椒等品种，根据个人口味选择。

其他食材：葱、姜、蒜用于提香去腥。

调料准备

基础调料：盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精（或味精）。

可选调料：干辣椒或辣椒酱增加辣味，白糖提鲜，蚝油增添风味。

烹饪步骤

里脊肉洗净，切成均匀的细丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。

青椒洗净，去籽，切成与肉丝相仿的丝。

葱切丝，姜蒜瓣切末。