豆豉烧青椒酱

豆豉烧青椒酱是一道具有浓郁豉香和咸鲜适中的菜肴，适合作为下饭或调味使用。以下是几种不同的豆豉烧青椒酱的做法：

将青椒切成细条，用蒜末和米椒爆香。

加入泡洗好的豆豉翻炒出香味。

倒入切好的辣椒丁，加入生抽、蚝油、鲜鸡汁、盐、胡椒粉和五香粉，翻炒均匀后装瓶保存。

将青椒切成小碎段，蒜切成末。

锅里不放油，将青椒干煸至水分较少、松散并有焦香味。

另起锅烧热，放油爆香蒜末和豆豉，再加入辣椒翻炒。

加盐和味精调味，出锅后放入冰箱保存一周。

将二荆条辣椒切成小段，豆豉备用。

锅里放油，将辣椒干炒至水分略干，盛出备用。

锅里再放油，爆香蒜末和豆豉，加入炒好的辣椒和杏鲍菇，炒至金黄干香。