牙签猪肉锅贴的做法
牙签猪肉锅贴的做法如下：
准备食材
猪肉（三肥七瘦）500克
面粉300克
水150毫升
葱2根
姜1小块
香菇5朵
鸡蛋1个
盐适量
生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉、花椒粉、鸡精各适量
食用油适量
调制馅料
猪肉剁成肉糜，加入葱、姜、香菇碎和鸡蛋，搅拌均匀。
加入生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉、花椒粉、鸡精和盐，顺时针搅拌至肉馅上劲，腌制15分钟。
可以加入少量水搅拌至肉馅更加嫩滑。
制作面皮
面粉中加入水，搅拌成絮状，揉成面团，覆盖保鲜膜醒发30分钟。
醒发好的面团擀成比饺子皮稍大、稍薄的圆皮。