冻青虾仁红虾仁区别
冻青虾仁和红虾仁的区别主要在于以下几个方面：
口感
青虾仁的口感比较爽口，有嚼劲，适合喜欢有口感的人群。
红虾仁肉质松软，可能更适合老人食用。
颜色
青虾仁呈青绿色，而红虾仁呈红色。
分布范围
红虾仁广泛分布于印度—西太平洋区，我国沿海和湖泊中均产。
青虾仁几乎在全国各地都有分布，以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。
形态特征
红虾仁额角发达，基部其一鸡冠状带齿的隆起，其前方光滑无齿，末端常有附加齿。头胸甲具一触角刺和一鳃甲刺，在鳃甲刺上方有一明显的鳃甲沟。大颚触须3节。
青虾仁身体分为头胸部与腹部，甲壳在头胸部称头胸甲，身体由20节组成，头部5节，胸部8节，头胸部的体节已经愈合，共同演化成头胸部各器官和体节。