鸡肉金针菇莲藕土豆

鸡肉金针菇莲藕土豆是一道营养丰富、色香味俱全的经典菜肴。它巧妙地融合了鸡肉的鲜嫩、金针菇的滑爽、莲藕的粉糯和土豆的绵软，不仅口感丰富，而且营养均衡。

主要食材

鸡肉：提供高质量的蛋白质和必需的氨基酸。

金针菇：富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

莲藕：含有丰富的淀粉和膳食纤维，具有润肺养胃的功效。

土豆：提供丰富的碳水化合物和维生素C。

烹饪步骤

准备食材：

鸡肉切块，金针菇洗净，莲藕去皮切块，土豆去皮切块。

炒制：

热锅凉油，先炒鸡肉至变色，再加入姜蒜炒香。

炖煮：

加入热水，放入土豆块和金针菇，再加入酱油、豆瓣酱、料酒和盐调味，大火烧开后转小火慢炖。

收汁：

待汤汁浓稠，鸡肉和蔬菜熟透后，即可出锅装盘。

小贴士

鸡肉腌制：用少量酱油腌制鸡肉，可以使鸡肉更加入味。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，以保持食材的鲜嫩和营养。

搭配蔬菜：可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青椒、洋葱等，增加口感和营养。

变种建议

加入香菇：香菇的加入不仅增加了菜肴的香气，还能保护肠胃。

使用老莲藕：老莲藕煲汤口感更佳，适合长时间炖煮。

这道菜肴不仅美味，而且制作过程也相对简单，是一道适合家庭日常制作的佳肴。通过简单的调味和炖煮，就能展现出食材的鲜美和营养，是一道色香味俱全的经典菜肴。