野猪肉怎样分辨

分辨野猪肉可以从以下几个方面进行：

颜色

真正的野猪肉颜色是深红色或者比普通猪肉的颜色要鲜红。

野猪肉的脂肪呈乳白色或粉白色。

肌肉和皮肤

野猪的肌肉结实，有弹性，用手指按压后能迅速恢复原状。

野猪的皮肤较厚且硬，尤其是散养一年以上的原生态野猪。

野猪的毛孔明显，皮略厚但毛孔粗大。

气味

正宗的野猪肉会有一股土味，而家猪肉会有饲料味或其他异味。

野猪肉可能带有微微的腥味。

体型和外观

野猪体型健壮，四肢粗短，头较长，耳小并直立，吻部突出似圆锥体。

野猪的鬃毛较粗硬，颜色以黑黄为主，长度可以超过10厘米。