西葫芦蒸金针菇

金针菇蒸西葫芦是一道美味的中式菜肴，主要食材包括西葫芦和金针菇。以下是制作金针菇蒸西葫芦的步骤：

准备食材

西葫芦1条

金针菇半束

鸡汤200ml（可选，也可以使用清水代替）

生粉水适量

杞子适量（可选）

大蒜1头

蚝油、鸡精、鱼露、盐、糖等调味料适量

处理食材

西葫芦洗净，切成长条状。

金针菇洗净，撕成小朵。

大蒜剁成蒜蓉。

蒸制

将西葫芦条用面线卷裹起来，放在碟子上。

在蒸锅中加入足够的水，将卷好的西葫芦放入蒸锅中，隔水蒸10分钟。

制作芡汁 （如果使用鸡汤）：

鸡汤煮开后，放入切碎的金针菇和杞子拌匀。

加入生粉水勾芡，使汁液变得浓稠。

淋汁

将勾好的芡汁淋在西葫芦上。

调味（如果使用大蒜和其他调味料）：

热锅加油，炒香蒜蓉。

加入蚝油、鸡精、鱼露、盐、糖等调味料，搅拌均匀。

将调好的酱汁淋在西葫芦上。

完成

将蒸好的西葫芦和金针菇取出，淋上调味汁即可享用。

小贴士：

挂面灼七至八成熟软化即可，灼熟挂面必须过冷河备用防止面条粘在一起。

金针菇流水下冲洗一分钟，切掉根部，铺在陶瓷盒里，耐高温，蒸烤都木有问题。

西葫芦不要切太薄，太薄的话蒸熟以后容易塌。

这道菜简单吧~~ 没什么技巧可言，但是味道确实很不错呢。

希望你能喜欢这道金针菇蒸西葫芦，享受烹饪的乐趣!