猪血烧金针菇的做法

金针菇烧猪血是一道美味的家常菜，主要食材包括猪血和金针菇。以下是制作金针菇烧猪血的详细步骤：

食材准备

猪血切成小块或片，金针菇洗净后切掉根部，撕开或切成段。

葱、姜、蒜切末，干辣椒切成段（如果喜欢吃辣可以多点）。

炒制过程

锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。

加入金针菇，翻炒至金针菇变软。

放入猪血块，轻轻翻炒，使猪血均匀受热。

调入料酒、生抽、糖、盐、鸡精等调味料，炒匀。

如果喜欢辣味，可以加入一勺老干妈或其他辣酱。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项

猪血要选用新鲜的，避免使用盒装猪血。

炒制过程中要保持小火，避免猪血炒老。

可以根据个人口味调整调味料的用量。

这道金针菇烧猪血色香味俱全，猪血的鲜美和金针菇的爽滑相得益彰，非常适合家庭制作。希望你能喜欢这道美味的菜肴。