doing粉丝金针菇的做法

“doing粉丝金针菇”似乎是一个输入错误，您指的可能是“金针菇炒粉丝”或者“蒜蓉粉丝蒸金针菇”这样的菜肴。这里我为您提供一个经典的“蒜蓉粉丝蒸金针菇”的做法：

蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法

食材准备：

金针菇：300克

粉丝：1把（约100克）

大蒜：4瓣

小米辣：适量（根据口味调整）

葱花：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：1小勺

白糖：1小勺

蒸鱼豉油：1勺

香油（可选）：几滴

花椒油（可选）：几滴

做法步骤：

泡发粉丝：

将粉丝提前用温水泡软，泡至柔软但不易断，然后沥干水分备用。

处理金针菇：

将金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻掰散，整齐地摆放在盘子底部。

调制蒜蓉酱：

大蒜剁成细末，放入小碗中。热锅凉油，油热后放入蒜末，小火慢炒至蒜香扑鼻。加入生抽、蚝油、盐、白糖和蒸鱼豉油，搅拌均匀后关火。

组合食材：

将泡软的粉丝铺在盘子底部，均匀地铺开，然后整齐地摆放金针菇。在粉丝和金针菇上均匀地淋上蒜蓉酱，撒上小米辣圈和葱花。

蒸制：

将摆好盘的食材放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到金针菇完全蒸熟，粉丝吸足酱汁。