菠菜虾仁混沌

菠菜虾仁混沌是一道营养丰富的美食，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典做法

馄饨皮：雪花粉600克，盐3克，水305克

馅料：菠菜250克，猪后肘肉200克，鲜虾仁200克，泡发木耳50克

调料：姜末1茶匙，料酒1茶匙，生抽2茶匙，盐1/2茶匙，油2茶匙，香油1茶匙

蛋煎：鸡蛋2个，小葱1根，盐1/4茶匙

将雪花粉、盐、水混合，制成馄饨皮。

猪肉搅打成肉馅，鲜虾仁也搅打成馅儿。

将搅打好的猪肉馅、虾仁馅混合，调入姜末、料酒、生抽，分几次少量加入水，顺一个方向搅开即可。

菠菜洗净，入沸水中焯烫半分钟，捞出投入冷水中，彻底浸凉后捞出，攥干水分。

将菠菜切碎，放入肉馅中，再放入切碎的木耳，调入盐、油和香油，搅匀。用馄饨皮包入馅料，制成馄饨生坯。

平底锅倒入少许油抹匀，摆上馄饨，略煎。

倒入开水到馄饨高度的1/3处，盖上盖子，用中小火水煎。

小葱切碎，和鸡蛋一起打散，调入盐，打匀，倒入还剩一层水分的锅里，盖上盖子，小火煎至蛋熟。顺锅边转圈淋入少许油，转动锅子让底部渗入油再略煎一下即可。

方法二：健康做法

猪肉馅150克，馄饨皮200克，花椒水15ml，姜末3克，生抽5ml，老抽2ml，盐2克，葱末5克，水30ml，盐2克，生抽2ml

菠菜500克，虾仁200克，后臀尖500克，泡发木耳200克，生姜30克，洋葱半个，蒜4瓣，生抽30克，鱼露15克，白砂糖5克，盐10克，十三香5克，黑胡椒粉3克，橄榄油30克，料酒10克

青菜洗干净，葱姜切末，虾仁去除虾线洗净。

在肉馅中先分两次将花椒水，每次加入都搅拌至水被肉馅完全吸收。

再依次加入姜末、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、盐搅拌均匀。

虾仁切大块加入一点盐和料酒腌5分钟，鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，切丝备用。

取一张馄饨皮，中间包入一点馅料，加入一个虾仁块。

锅中倒入水，大火加热，水沸下入菠菜焯烫二十秒，捞出后用凉水冲洗干净。

锅中放入新的水，煮沸后下入包好的馄饨。

锅再次煮沸后改小火再煮两分钟左右，下入菠菜和鸡蛋丝，关火。

在碗里倒入所有碗汁的调味料，煮好的馄饨舀一勺倒入碗里即可食用。

方法三：宝宝辅食做法

新鲜虾仁，胡萝卜，菠菜，香菇粉，馄饨皮

大虾提前从冰箱拿出来解冻，去皮，剥壳，去虾线，切碎。

胡萝卜去皮，切片，倒入奶锅中煮一会儿去生。

煮好的胡萝卜和虾仁一起倒入料理机中，搅打成泥。

将适量香菇粉倒入虾泥中搅拌均匀。

菠菜倒入少许贝壳粉浸泡，冲洗干净后切成菠菜碎。

将准备好的馄饨皮，平均切成四份。

馄饨皮摸少许虾泥，对折随意挤好。

奶锅加水烧热，放入小馄饨，煮一段时间后，放入菠菜碎。

待馄饨煮10分钟左右，馄饨皮软烂后，就可以出锅了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望你能制作出美味的菠菜虾仁混沌!