凉菜点缀的椰蓉
椰蓉是一种由椰丝和椰粉混合制成的食材，常用于糕点的馅料和表面装饰，以增添风味和视觉效果。以下是关于椰蓉的详细信息：
制作椰蓉的步骤
原料：椰子、椰汁水、黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。
制作过程：
1. 椰子去皮，切开倒出水备用。
2. 椰子洗净，切小块，放入搅拌机加少许椰子水搅拌几分钟。
3. 过滤掉椰子水，将椰蓉放锅炒干水分。
4. 炒好的椰蓉松松的很香，放凉装袋子待用。
椰蓉的用途
糕点馅料：用于制作椰蓉奶酪饼干、鲜脆椰蓉球、椰蓉红豆饭团等。
表面装饰：撒在蛋糕、面包、月饼等食物的表面，增加风味和装饰效果。