在家如何做青菜凉菜好吃

在家制作好吃的青菜凉菜，可以尝试以下几种方法：

基础凉拌方法

用料：青菜150克、盐3克、香油半勺、熟花生米15克、水适量。

步骤：

1. 青菜洗净，切断。

2. 水烧开，放入菜断生捞出，用凉水过一遍。

3. 稍微攥出水，放入盐、香油、熟花生米。

4. 搅拌均匀即可。

加入调味料的凉拌方法

用料：小青菜200克、姜1块、大蒜3瓣、小米椒3个、盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋2克、花椒油1克。

步骤：

1. 小青菜洗净掰散，大蒜切末，小米椒切圈。

2. 锅中加水，大火烧开，放入青菜焯水1分钟，捞出。