粉条拌金针菇黄瓜

粉条拌金针菇黄瓜是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括黄瓜、金针菇和粉丝，搭配大蒜、干红辣椒等调料，制作过程简单，口感清爽，营养丰富。

主要食材

黄瓜：1根

金针菇：150克

粉丝：一小把

大蒜：2瓣

干红辣椒：1个（可根据口味调整）

调料

植物油：适量

食盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

香醋：适量

生抽：适量

花椒油：半勺（可选）

辣椒油：1勺（可选）

老干妈油辣椒豆豉酱：少许（可选）

制作步骤

准备食材

黄瓜洗净，切去两端，斜刀切成薄片后再切成细丝，放入盘中备用。

金针菇洗净，放入淡盐水中浸泡后焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

粉丝用开水泡软，然后过沸水煮熟，过冷水拔凉，沥干水分。