做好的包子要醒多久
做好的包子醒发时间主要取决于温度和酵母的活性。以下是一些关键点：
一般醒发时间
包子醒发需要10-30分钟左右。
在温暖的地方发酵至两倍大，这个过程大概需要1-1.5小时。
具体步骤
第一次醒发：将包好的包子放置在温暖的地方，醒发至原来的2倍大。这个过程通常需要10-20分钟。
第二次醒发：将第一次醒好的面团取出，排气后分成小剂子，盖上保鲜膜，再次醒发至两倍大。这个过程也需要10-20分钟。
第三次醒发：在蒸锅里，将包子放入后盖上锅盖，醒发约10分钟左右，再开火开始蒸。这一步是为了防止包子在蒸好以后回缩。
注意事项
醒面时间会受到酵母和老面的影响，温度高时醒发时间短，温度低时醒发时间长。
在蒸制过程中，不要突然掀开锅盖，否则会导致包子塌陷或收缩。
建议
温度控制：确保醒发环境温暖，可以在烤箱或微波炉中放置一盘热水，以保持温度。
避免过度醒发：虽然多次醒发有助于包子更加松软，但过度醒发会导致包子表面塌陷，影响口感。
蒸制时间：蒸制时间一般为15-20分钟，蒸完后焖3-5分钟再开盖，以防止回缩。
通过以上步骤和注意事项，可以制作出既松软又美味的包子。