怎样腌制韩式烤猪肉串

韩式烤猪肉串的腌制方法如下：

材料准备

猪肉（建议使用五花肉或梅花肉）500克

白糖50克

花雕酒30毫升

食盐10克

生抽20毫升

老抽10毫升

麦芽糖30克

蜂蜜20毫升

辣椒酱适量

料酒10毫升

姜片、蒜瓣适量

芝麻油1大匙

孜然粉适量

其他调料如黑椒、香菜等根据个人口味添加

腌制步骤

猪肉处理

将猪肉洗净，沥干水分。

切成约4指宽的长条。

糖腌

将白糖均匀撒在肉条上，抓匀，腌制至糖全部溶化，中途需翻动几次，确保每块肉都均匀裹上糖。

加入调料

依次加入花雕酒、食盐、生抽、老抽、麦芽糖和蜂蜜，继续抓匀。

加入姜片和蒜瓣，按摩一会儿，使调料充分渗透进肉中。

冷藏腌制

将腌好的肉连同腌汁一起移入保鲜盒内，盖好，放入冰箱冷藏过夜，最好腌制12小时以上，以便更好地入味。

烤制

预热烤箱

将烤箱预热至200度。

烤制过程

将腌制好的肉串放在烤盘上，刷上一层薄油。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤5-8分钟，具体时间根据肉串的厚薄和烤箱的实际情况调整。

中途可以翻动几次，确保肉串均匀受热。

装盘

将烤好的肉串取出，撒上孜然粉和其他个人喜好的调料，即可享用。

小贴士：

腌制时间越长，肉串越入味，建议最好腌制过夜。

烤制过程中要注意观察肉串的颜色变化，避免烤焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，创造出独特的风味。

希望这个腌制方法能帮助你制作出美味的韩式烤猪肉串!