面条怎么放长时间不酸

要使面条放长时间不酸，可以采取以下几种保存方法：

加碱水

在面条中加入少许碱水（每公斤加20克）和盐，这样可以抑制面条的发酸现象。

冷冻保存

将面条抹上干淀粉后装入密封袋，然后放入冰箱冷冻室。这样可以延长面条的保存时间，一般可以保存2-3天，甚至更久。

冷冻后的面条在煮制前需要解冻，并且煮的时候要轻轻拨散，避免粘连。

冷藏保存

将面条放入塑料袋中密封好，然后放入冰箱冷藏室，一般可以保存一周左右。

避免将面条放在靠近厨房油烟、异味等地方，以免影响口感。

真空包装

将面条进行真空包装，这样可以有效隔绝空气和细菌，延长保存时间。