广东五香狗肉的做法
五香狗肉是一道具有浓郁地方特色的美食，其做法如下：
准备食材
带骨狗肉2500克
八角12.5克
小茴香5克
丁香、白芷、草果各2克
鲜姜、酱油、硝水各25克
精盐50克
前期处理
将狗肉剁成大块，姜去皮拍松。
狗肉放盆内，加清水淹没浸泡8小时左右，除去血水，洗净，沥干水。
香料包制作
八角、小茴香、丁香、白芷、草果用白纱布包好。
煮制过程
炒锅上火放清水，将狗肉、香料袋放锅内，加盐、酱油、姜块，用旺火烧开，撇净浮沫，加入硝水，盖上盖，改用小火烧焖2小时左右，中间翻动2~3次，待狗肉熟透时即可捞出，趁热拆骨，晾凉，切片装盘，即可食用。