姜芽拌苦瓜
姜芽拌苦瓜是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材
苦瓜 1根
红椒丝 10克
食盐 3克
白糖 3克
味精 2克
白醋 5克
芝麻香油 5克
大蒜末 适量
生姜末 适量
制作步骤
处理苦瓜
将苦瓜去除两头，破成四瓣。
去除苦瓜内部的白瓤和籽。
在苦瓜表面每隔1厘米片上一刀，保持连而不断的状态。
将苦瓜切成均匀细丝，以便入味。
准备辅助食材
切一些红椒丝，增加颜色搭配。
将大蒜拍扁后切成末，生姜切成末。
调制料汁
在一个小碗中，加入姜汁、食盐、白糖、味精和白醋，搅拌均匀。
多淋一些芝麻香油，调成料汁。