苦瓜如何晒苦瓜干

晒苦瓜干的方法如下：

选择新鲜、无损伤、无病虫害的苦瓜，表皮光滑、色泽鲜艳、质地硬实。

将苦瓜洗净，去除瓜瓤和籽，切成均匀的片状或条状。

可以用少量食盐拌匀苦瓜片，防止晾干后生虫。

生晒法：将处理好的苦瓜片直接铺在干净的布上或凉席上，于通风处晾干，或者使用蒸笼蒸至五成熟至十成熟后取出晾干。

烫晒法：将苦瓜片放入沸水中焯烫至断生，然后捞出过凉水，再铺在竹盘中或凉席上晾干，最后使用绳子串起来悬挂在高处风干。

选择通风良好、阳光充足、干净卫生的地方进行晾晒，避免灰尘和杂物污染。

晾晒过程中要适时翻动，确保晾晒均匀。

晴天一般需要3-5天即可晾干，具体时间根据天气和苦瓜的厚度而定。