苦瓜煮大豆
苦瓜煮大豆是一道营养丰富且具有多种健康功效的汤品。以下是苦瓜煮大豆的详细做法和功效：
做法
材料准备
苦瓜 1根
黄豆 适量
生姜 适量
鲜香菇 适量
鲜虾仁（可选）适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
泡发黄豆
黄豆提前浸泡4-6小时，待豆子变软。
处理苦瓜
苦瓜切成薄片，放在盆中加入少量盐腌制片刻，以去除苦味。
炒香调料
热锅冷油，加入生姜炒香，然后加入适量的盐、黄豆、鲜虾仁、香菇、苦瓜翻炒均匀。
煮汤
加入适量的清水，大火煮沸，然后转小火煮20-30分钟，直到豆子和苦瓜都变软。