青椒藕尖做法

藕尖炒青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

基础做法

材料：藕尖、青椒、盐、鸡精、大蒜、食用油。

步骤：

1. 藕尖洗净，切成3厘米段；青椒去蒂去籽，切丝；大蒜拍碎。

2. 热锅倒油，放大蒜爆香。

3. 加入藕尖翻炒至断生。

4. 加入青椒丝，旺火翻炒至青椒断生。

5. 加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。

加入醋的做法

材料：藕尖、青椒、醋、盐、油。

步骤：

1. 藕尖洗净斜切片，用水泡半小时；青椒切碎备用。

2. 热锅倒油，放入藕尖大火翻炒两分钟。

3. 加入青椒翻炒一分钟。

4. 加盐、醋翻炒几下即可出锅。

加入酱油和蚝油的做法

材料：藕尖、青椒、辣椒面、酱油、蚝油、醋、盐。

步骤：

1. 藕尖洗净切好，青椒切丝，蒜切末。

2. 热锅倒油，放入蒜末爆香，加入藕尖翻炒至断生。

3. 加入青椒翻炒2分钟。

4. 加入辣椒面、酱油、蚝油、醋等调料，翻炒1分钟出锅。

加入香油的做法

材料：藕尖、青椒、蒜子、香油、盐。

步骤：

1. 藕尖洗净切断，放入清水中过滤一遍。

2. 青椒和蒜子切好备用。

3. 热锅倒油，放入蒜子爆香，加入藕尖翻炒。

4. 藕尖接近炒熟时加入青椒。

5. 出锅前滴入几滴香油，盛出入碗。

焯水后做法

材料：藕尖、青椒、盐、油、白醋。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮切片，放入加白醋的清水中浸泡。

2. 青椒切丝，大蒜拍碎切末。

3. 锅中烧开水，将莲藕片焯水约1分钟，捞出沥干。

4. 热锅凉油，先下蒜末爆香，加入青椒丝翻炒至断生。

5. 放入焯过水的莲藕片，大火快速翻炒均匀。

6. 加盐、酱油、白糖调味，根据个人喜好加醋。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和步骤。希望你能做出美味的藕尖炒青椒!