麻辣黄豆芽排骨
麻辣黄豆芽排骨是一道结合了麻辣和鲜美的菜肴，主要材料包括排骨和黄豆芽，通过炖煮的方式使两者充分融合，味道丰富。以下是制作麻辣黄豆芽排骨的详细步骤：
材料准备
精排或排骨 500克
黄豆芽 250克
千张（可选） 适量
芹菜 适量
玉米油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
麻椒 适量
辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
盐 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
冰糖 适量
香菜 适量
小米椒 适量
做法步骤
排骨处理
将排骨剁成小块，冷水下锅，水开后焯水七八分钟，去除血沫，洗净备用。
炒香料
锅里放适量油，加热后放入姜、葱、蒜、花椒、麻椒、辣椒和两粒冰糖，炒出红油。