猪肝炒辣椒生姜

猪肝炒辣椒生姜是一道经典的川菜，以其鲜美的口感和微辣的风味深受人们喜爱。下面是这道菜的制作步骤和一些小贴士：

材料准备

猪肝 200克

青椒 1-2个

红椒 1个

生姜 一块

料酒 1勺

食用油 适量

盐 适量

鸡精 适量

生粉 适量

干辣椒 适量（根据口味调整）

花椒 少许

葱 1根

蒜 3瓣

制作步骤

猪肝处理

猪肝切片，泡水后用手抓洗出血水。

加入盐、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。

辣椒和姜蒜

青椒、红椒洗净，去蒂去籽，切成丝或块。

生姜切片，蒜切末。干辣椒剪成小段，花椒备用。

炒制

锅内放油，烧热后放入花椒和干辣椒，小火慢慢炒香。