丝瓜花炖猪肝

猪肝炖丝瓜花是一道营养丰富、口感嫩滑的汤品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肝 300克

丝瓜 400克

生姜 适量

葱 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

枸杞 适量

红薯淀粉 20克

猪油 适量

制作步骤

猪肝处理

猪肝洗净后切成薄片，再洗净至水变清透。

沥水后加入红薯淀粉、生抽和料酒，搅拌均匀备用。

丝瓜处理

丝瓜去皮，洗净后切成小块备用。

炒制

起锅放入猪油，加入生姜爆香。

放入丝瓜，翻炒均匀，加盐炒入味。

煮汤

加入适量热水，胡椒粉煮沸。

夹出生姜片丢弃。

放入猪肝，拌散至沸腾。

调味与收尾

加入枸杞和葱花，拌匀。

出锅装入容器中，即可食用。

小贴士

猪肝翻炒时间不宜过长，以免过熟失去嫩滑口感。

丝瓜最好选择嫩绿色、表皮光滑的，口感更好。

丝瓜先炒香，加盐炒入味，这样煮出来的丝瓜更鲜香。

猪肝用红薯淀粉腌制，口感更嫩滑爽口。

这道猪肝炖丝瓜花不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的美味。