凉拌辣毛肚金针菇
凉拌辣毛肚金针菇是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括金针菇、毛肚、菠菜等，再配以红油、生抽、米醋等调味料，制作时需要注意火候和调味，以确保菜品的口感和风味。
主要食材
金针菇：80克
毛肚百叶：350克
菠菜：80克
青红辣椒圈：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
蒜：适量
调味料
红油：适量
生抽：适量
米醋：适量
花生酱：适量
鸡精：适量
盐：适量
制作步骤
准备食材
金针菇洗净，撕成小条，菠菜洗净切段，毛肚百叶洗净切段。
蒜切末，青红辣椒切圈。
煮食材
锅中加水烧开，下入金针菇煮熟，再下入菠菜煮熟捞出凉水冲凉，控干水分。
毛肚百叶下入锅中煮两分钟，捞出控水。