香醋泡豆角

香醋泡豆角的做法如下：

准备食材

豆角、红椒、大蒜、白糖、香醋、食盐。

处理豆角

将豆角择干净后放在盘中，加入一勺盐浸泡8分钟，然后用清水清洗干净，沥干水分备用。

切配

将沥干水分的豆角切成豆角丁，放在盆中。

一个红椒用清水洗净去掉里面的瓤子，用刀切成小块，放在豆角里。

半头大蒜先拍散再去皮切成蒜块，和它们都放在一起。

调味

加入两勺食盐，一大勺白糖，一勺香醋，翻拌均匀备用。

腌制

准备一个干净的容器，将搅拌好的豆角都装在容器中，盖上盖子放在阴凉通风的地方腌制3-5天左右就可以吃了。

建议选择新鲜、无虫害的豆角，腌制过程中保持容器干燥，避免阳光直射，以获得最佳口感。