豆角肉馅和豆角素馅

豆角肉馅和豆角素馅是两种常见的饺子或包子馅料，它们分别包含肉类和蔬菜成分。以下是它们的制作方法和特点：

豆角肉馅的制作方法

准备食材

稍肥猪肉馅 750g

豇豆角 500g

大葱 半根

姜 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

十三香 适量

花椒水 适量

香油 适量

花椒油 适量

鸡蛋 一个

酱油/老抽 适量

制作步骤

豆角烫熟，剁碎，挤下水。葱，姜剁碎。

肉馅中加入花椒水顺时针搅拌均匀，加入酱油拌匀，放入葱姜末，鸡蛋，拌匀，放入豆角碎拌匀。

依次放入盐，糖，鸡精，胡椒粉，十三香，花椒油，香油，拌匀，冷藏半小时就可以包饺子了。

豆角素馅的制作方法

准备食材

豆角 500g

葱 适量

姜 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量