豆角弄成酸豆角

制作酸豆角的方法如下：

材料准备

长豆角/豇豆 300g

小米辣 适量

蒜瓣 3个

姜片 2片

盐 适量

花椒 适量

白醋 适量

凉白开 适量

做法步骤

清洗豆角

选择新鲜的豆角，摘掉两端蒂，清洗干净。

烫豆角

锅里烧开水，水开后放入豆角，烫至变色捞出（烫50~60秒），沥干晾凉。

准备调料水

玻璃罐/保鲜盒先开水消毒倒扣晾干。

放入花椒、小米辣、蒜瓣、姜片。

倒入白醋和凉白开，总量没过豆角。

腌制豆角

将晾好的豆角放入消毒后的玻璃罐/保鲜盒中。

盖上盖子，放置半天至一天，待豆角变酸即可食用。

小贴士