包菜炒豆角土豆

包菜炒豆角土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆角：适量

土豆：2个

包菜：190克

蒜末：适量

小米椒：适量

生抽：3勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

糖：少许

淀粉：适量

食用油：适量

葱：1小段

姜：1小块

大蒜：3瓣

制作步骤：

准备食材

豆角洗净切段，土豆去皮切成条，包菜洗净切成块。

土豆条用清水浸泡，防止氧化变色。

蒜切末，小米椒切圈，葱切葱花，姜切片。

煸炒豆角

热锅加油，油温五成热时，下入豆角，小火煸炒至表面微皱，炒至熟透（约8-10分钟）。

炸土豆条

锅中留少量底油，油温五成热时，下入土豆条，小火炸至金黄熟透后捞出，沥干油分。

爆香调料

锅中留少量底油，放入蒜末和小米椒炒香。

翻炒食材

将炸好的土豆条和豆角倒入锅中，翻炒均匀。

倒入调好的料汁（生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉和水），翻炒均匀，使每根豆角和土豆条都充分吸收料汁的美味。

出锅装盘

最后撒上葱花和熟芝麻，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

豆角一定要炒熟，否则可能会有毒。

土豆条炸至金黄熟透，口感更佳。

调制料汁时，可以根据个人口味适量调整盐和糖的比例。

这道包菜炒豆角土豆色香味俱全，口感丰富，非常适合下饭。希望你能喜欢这道美味的家常菜。