当归黄豆苦瓜排骨
当归黄豆苦瓜排骨汤是一道营养丰富、具有多重健康功效的佳肴。结合排骨的鲜美、黄豆的丰富营养以及苦瓜的独特清热效果，这道汤品不仅美味，还能为身体带来多种益处。
主要食材
排骨：500克
黄豆：50克
苦瓜：1根
当归：10克（可选）
姜：适量
盐：适量
做法步骤
准备食材
黄豆提前浸泡2小时以上。
苦瓜洗净，对半切开去籽，切成小块。
排骨洗净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后捞出浮沫，清洗干净。
炖汤
将焯水好的排骨、泡好的黄豆、姜片放入汤锅中，一次性加满清水。
大火烧开后转小火，炖煮约30分钟。
放入苦瓜块，继续炖煮30分钟。