包子馒头用什么火蒸多久

蒸包子和馒头时，建议先用 大火蒸10分钟，然后转 小火蒸15分钟。具体步骤如下：

准备阶段：

将蒸锅加水烧开后，将包子和馒头放入蒸笼中，注意保持一定的间距，以免粘连。

初始阶段：

先用大火蒸10分钟，这样可以使包子或馒头迅速膨胀，形成饱满的外形。

后续阶段：

10分钟后，将火调至中火，继续蒸15分钟。中火蒸制可以使包子或馒头内部更加均匀地受热，避免因温度过高而水分流失，从而保持松软口感。

注意事项

水量：蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，水必须烧开才能盖上笼盖。

火力：蒸制过程中要保持火力稳定，避免水汽滴落在包子和馒头上，影响成品的美观和口感。

间距：在蒸笼中放置包子和馒头时，注意保持一定的间距，以免粘连。

通过以上步骤，可以蒸出既松软又美味的包子或馒头。