牛奶芋头能当主食吗吗

牛奶芋头确实能当主食。它是一种营养丰富的食物，含有淀粉、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。牛奶芋头不仅可以直接蒸煮食用，还可以制作成甜品、饮品等多种美食，满足不同消费者的口味需求。此外，牛奶芋头热量相对较低，每100克大约含有79千卡的热量，加上丰富的膳食纤维带来的饱腹感，使其成为减肥人士的理想代餐选择。

芋头中含有的黏液蛋白能产生免疫球蛋白，提高机体免疫力；黏液皂素具有抗氧化、抗炎、降血脂的功效；同时，芋头还有助于调节血压平衡。

综上所述，牛奶芋头不仅营养丰富，而且具有多种烹饪方式，可以作为主食食用，特别适合老人、小孩以及需要控制热量摄入的人群。