金针菇泡发多久才能吃了
金针菇的泡发时间主要取决于个人口感和食用需求。以下是一些常见的泡发建议：
一般泡发时间
最好泡两三个小时。
如果需要快速泡发，可以用50°的开水泡一个小时。
泡发上限
尽量不要超过48小时。
避免长时间浸泡，以免滋生细菌。
特殊情况
如果需要长时间保存，建议将泡发好的金针菇放入冰箱冷藏，并注意观察表面是否有颜色变化，如有变化则不宜食用。
烹饪建议
金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。
炒菜或凉拌时，最好用开水焯一下。
综上所述，金针菇泡发两三个小时到四个小时即可食用，具体时间可以根据个人口感和需求进行调整。建议尽快食用，避免长时间浸泡，以确保食品安全。