苏排骨做法

苏排骨的做法如下：

食材准备

排骨：500克

紫苏：适量

姜：适量

蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：适量

生粉或玉米油：适量

步骤

前期准备：

排骨洗净，用料酒、姜片和盐腌制20分钟。

紫苏洗净，切碎备用。

姜蒜切末备用。

制作过程：

锅中放油烧热，放入姜蒜末爆香。

放入腌制好的排骨，中火煎至两面微黄。

加入酱油、白糖和适量的水，盖上锅盖中小火炖煮20分钟。

炖煮至排骨酥烂，汤汁浓稠。

最后加入紫苏叶，大火翻炒几下，收汁即可出锅。

小贴士

炖煮过程中，可以根据个人口味调整水量和炖煮时间，以达到最佳口感。

如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入一些干辣椒或辣椒粉。

推荐做法：

做法一：使用酱油、糖、姜蒜腌制排骨，然后炸至金黄，再翻炒加入紫苏和调味料，最后收汁。

做法二：先用生粉、生抽、糖等调料腌制排骨，然后煎至金黄，加入花雕酒、蚝油和紫苏，最后勾芡收汁。

做法三：排骨焯水后，用酱油、蚝油、淀粉等调料腌制，然后炸至金黄，再与紫苏一起翻炒，最后收汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。