绣球菌炖排骨

绣球菌炖排骨是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是具体的做法和所需的食材：

食材准备：

绣球菌：干品，需先浸泡后撕成小段。

排骨：选择新鲜的排骨，清洗干净后剁成块。

腱子肉：适量，清洗干净后备用。

枸杞：一小把，用于增加营养和风味。

小葱：适量，洗净后切段。

生姜：适量，洗净后切片。

食盐：适量，用于调味。

具体做法：

排骨处理

将排骨放在流动水中冲洗干净，然后剁成块备用。

生姜切片，小葱切段备用。

绣球菌处理

将干绣球菌放入盆中，加清水浸泡至软，然后撕成小段备用。

焯水

在锅中倒入水，放入生姜片，将排骨和腱子肉放入锅中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

炖煮

锅中加入适量的水，放入焯好水的排骨和腱子肉，再放入生姜片。

大火烧开后转小火慢煮25分钟，使排骨充分炖出味道。

加入绣球菌段，继续煮10分钟左右，至绣球菌熟透。

最后加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅。

健康功效：

排骨：富含蛋白质、铁等营养成分，具有养血、补钙等功效。

绣球菌：含有多种氨基酸和维生素，具有滋补强壮、增强免疫力的作用。

小贴士：

绣球菌比较易熟，不需要煮太久，煮好后汤品会更加鲜美。

不能放味精，以保持汤品的清鲜口感。

通过以上步骤，一道简单美味的绣球菌炖排骨就完成了。这道菜既有排骨的鲜嫩，又有绣球菌的鲜脆，汤汁清甜，营养丰富，适合家庭制作和享用。