毛豆山药炖排骨

毛豆山药炖排骨是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作这道汤品的详细步骤：

将排骨洗净切块，放入沸水中焯水，去除血沫与杂质，确保汤品的清澈与口感。焯水后，沥干水分备用。

在锅中烧热油，爆香葱姜，为汤品增添一抹浓郁的香气。

将焯水后的排骨倒入锅中，快速翻炒至表面微黄，锁住肉香。

加入足量的开水，注意要一次性加够，避免中途加水影响汤品的口感。大火煮开后，转小火慢炖30分钟，让排骨的精华在时间的催化下缓缓释放。

30分钟后，汤色已变得浓郁，此时加入切好的胡萝卜块、玉米段与山药块，继续炖煮30分钟。这些配菜不仅丰富了汤品的口感，更带来了丰富的营养与色彩。

在出锅前，根据个人口味加入适量的盐与鸡精，调味至恰到好处。

最后，撒上葱花，为这道汤品增添一抹清新的香气。

建议

可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、料酒等，以增加汤品的层次感和风味。

如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当加盖，减少水分蒸发。

毛豆可以在最后阶段加入，稍微煮一下即可，以保持其鲜嫩的口感。