外面都是虾仁

"外面都是虾仁"这个表述可能有多种理解，具体如下：

菜品名称：

例如“椒盐虾仁”这类菜品，其特点就是香香脆脆的外层，饱满着大虾仁，虾肉鲜嫩Q弹，外酥里嫩。

食材描述：

在描述食物时，可能会说“一盘虾仁”，意思是盘子里全是虾仁。

加工方式：

有些虾仁在出售前会经过化学处理，使其看起来更加饱满和有弹性，但这种做法可能对身体不利。

分类：

虾仁按照出产来源不同，分为海水虾和淡水虾。海水虾属于海鲜，而淡水虾则属于河鲜。

综上所述，“外面都是虾仁”可以是指某种特定菜品的主要食材，也可以是指虾仁的加工方式，或者是虾仁的分类。具体含义需要根据上下文来判断。