芹菜虾仁制作过程作文
制作芹菜虾仁的过程如下：
准备食材
新鲜虾仁200克
芹菜200克
大蒜3瓣
生姜一小块
食用油适量
盐适量
生抽10克
料酒10克
水淀粉10克
白胡椒粉适量
鸡精（或味精）适量
处理虾仁
虾仁解冻后，用清水冲洗干净，沥干水分。
用刀在虾仁背部划一刀，去掉虾线。
将虾仁放入碗中，加入5克料酒、5克生抽、适量白胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
处理芹菜
芹菜去叶，洗净后切成3厘米长的段。
芹菜需要在开水中焯烫2分钟，保持其鲜绿色和脆感，捞出后迅速放入冷开水中，保持色泽和口感。待芹菜冷却后，切成丁。