鸡心炒辣椒虾仁

鸡心炒辣椒虾仁是一道美味的家常菜，结合了鸡心的鲜嫩和辣椒的香辣，口感丰富，非常适合家庭制作。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡心：300克

青辣椒：3个

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：3克

酱油：2勺

白糖：1勺

料酒：少许

做法步骤

鸡心处理

鸡心用清水洗净，浸泡几遍泡出血水。

将鸡心对切，再对切，倒少许料酒腌一会儿，有助于腌出水分和去腥。

辣椒处理

青辣椒洗净，切去尾部，去除里面的筋和籽，再切成小段。

炒制

锅中放油，油热后下入葱姜蒜翻炒煸香。

倒入青椒煸炒匀。

再倒入鸡心翻炒匀，鸡心比较容易熟，炒的时候要中大火爆炒为宜。