胡桃清蒸大虾

清蒸大虾是一道美味的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法受到许多人的喜爱。以下是制作清蒸大虾的步骤和所需食材：

食材准备

大虾：500克

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

香醋：适量

盐：适量

香油：适量

葱：适量

花椒：适量

烹饪步骤

清洗大虾：

将大虾放入清水中浸泡，用牙签挑出虾线，剪去虾须和虾脚，冲洗干净后沥干水分。

准备调料：

生姜切片，葱切成条和末，花椒备好。

腌制虾：

将虾放入大碗中，加入料酒、盐腌制15分钟，去除腥味。

蒸虾：

在蒸盘底部铺上姜片，将虾摆放在上面，撒上葱条和花椒，放入蒸锅中蒸10-15分钟，直到虾变红且熟透。

制作蘸料：

取一个小碗，加入生抽、香醋、香油、姜末和葱末，搅拌均匀。

装盘：

将蒸好的虾取出，拣去盘中的葱条、姜片和花椒，装盘后蘸料汁食用。

小贴士

蒸虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。