排骨清蒸花生

清蒸花生排骨是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作清蒸花生排骨的详细步骤：

材料

排骨：500克

花生：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

白糖：适量

淀粉：适量

蒜头：适量

白醋或柠檬汁：适量

步骤

准备排骨

将排骨洗净，剁成适当大小的块。

加入盐、料酒、生抽、白糖、淀粉、蒜头和白醋（或柠檬汁），搅拌均匀，腌制15分钟。

准备花生

将花生洗净，泡发1-2小时，直到花生变软。

将泡好的花生铺在盘子底部。

组合排骨和花生

将腌制好的排骨均匀铺在花生的上面。

蒸制

将盘子放入蒸锅或高压锅中，盖上盖子。

大火蒸15-20分钟，具体时间根据排骨的大小和蒸锅的功率调整。

调味

蒸好后，可以根据个人口味撒上葱花和姜片，再淋上少许热油。

小贴士

使用高压锅可以大大缩短蒸制时间，使排骨和花生更加软烂。

如果喜欢清淡口味，可以适量减少盐的用量。

蒸制过程中，保持锅盖紧闭，以确保蒸汽充足，排骨熟透。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的清蒸花生排骨了。希望你喜欢这道菜!