鸡珍炖南瓜
鸡珍炖南瓜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备：
青南瓜 1个
鸡肉 500克（建议使用三黄鸡，肉质更鲜嫩）
葱 1根
姜 3片
干辣椒 2-3个（根据口味调整）
花椒 1小把
八角 2颗
料酒 2大勺
生抽 2大勺
老抽 1大勺
白糖 1小勺
盐 适量
蚝油 1大勺
鸡粉 1小勺
胡椒粉 适量
制作步骤：
鸡肉处理
鸡肉切块，放入凉水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干水分。
南瓜处理
南瓜去皮去瓤，切成大块。
炒香调料
锅中倒入适量油，加热至五成热后放入花椒和八角，炒出香味。
加入姜片、干辣椒和葱段，翻炒出香味。