香菇鸡肉炒菠菜怎么做

香菇鸡肉炒菠菜是一道美味且营养均衡的菜肴。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

菠菜：适量

香菇：2-3朵

鸡胸肉：少量

大蒜：适量

生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉：适量

处理食材

菠菜洗净，焯水去除草酸，捞出后过凉水，挤干水分备用。

香菇洗净切片或丁。

鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

大蒜切碎。

炒制

热锅凉油，爆香大蒜。

加入腌制好的鸡胸肉丁，炒至变色后捞出备用。

锅中留底油，放入香菇片或丁，翻炒至香菇变软。

倒入焯好水的菠菜，快速翻炒均匀。