冬瓜焖鱼块

冬瓜焖鱼块是一道美味的家常菜，主要食材包括鱼腩和冬瓜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

小冬瓜1个

鱼腩1块（约200克）

姜1块

蒜头5瓣

花生油适量

盐适量

蚝油适量

胡椒粉适量

葱段适量

鱼块的处理

将鱼腩处理干净，沥干水分，切成稍大的块。

冬瓜的处理

冬瓜表面用刷子刷干净，不用去皮，切成稍大的块。

姜蒜的处理

姜去皮后洗净，切成粒备用；蒜头去皮洗净，切成粒备用。

煎鱼块

锅中下油，加入少许盐，将油烧热后调小火，放入鱼块煎至两面金黄。

炒制姜蒜

将煎好的鱼块弄到一边，锅中空出位置，倒入姜蒜粒，煸出香味。