洋葱和鱼能一起红烧吗吗

洋葱和鱼 最好不要一起红烧。原因如下：

草酸与蛋白质反应：

洋葱中含有较高的草酸，而鱼肉中含有丰富的蛋白质。当这两者同时食用时，草酸可能会与蛋白质发生反应，导致蛋白质沉淀，不易被人体消化吸收。

消化不良：

这种反应可能引起消化不良等胃肠道反应，影响食物的正常消化和吸收。

尽管有些资料提到洋葱和鱼可以一起食用，并且洋葱可以增添菜肴的风味，但多数权威资料建议避免同时食用，以免影响健康。

因此，从营养学和健康的角度来看，洋葱和鱼最好不要一起红烧。如果确实想将这两种食材结合在一起，建议间隔一段时间食用，或者选择其他烹饪方式，以避免可能的负面影响。