洋葱放空气里会不会坏

洋葱在放置过夜后是否会坏，主要取决于储存条件和环境。以下是一些关键点：

室温较高：如果洋葱在室温下放置过夜，尤其是在温度较高的情况下，洋葱中的营养成分会逐渐流失，同时容易滋生细菌，如沙门氏菌和大肠杆菌，食用后可能导致恶心、腹泻等症状。

冰箱保存：将洋葱放入冰箱保存可以延长其保鲜期，但需要注意不要将洋葱与其他食物接触，以免交叉污染。此外，冰箱湿度过高可能会加速洋葱腐烂。

暴露在空气中：切开的洋葱如果暴露在室温下，尤其是在湿度和温度较高的环境下，容易变质或滋生细菌，不建议食用。

适当储存：如果切开的洋葱在适当条件下储存（例如，用保鲜膜包好并放入冰箱），则第二天可以食用。

洋葱在放置过程中会产生亚硝酸盐，这是一种对人体有害的物质，长期食用可能对健康不利。此外，洋葱中的维生素C和B族维生素在长时间暴露于空气中后会降低。

建议：

为了保证食品安全和营养价值，建议将洋葱存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温环境。

如果需要保存洋葱，最好将其放入冰箱，并用保鲜袋或锡纸包裹，以减少与空气的接触，防止变质和细菌滋生。

对于已经切开的洋葱，应尽快食用，避免长时间暴露在空气中。