冬瓜花式做法

冬瓜是一种非常健康且多功能的食材，可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些冬瓜的花式做法：

红烧冬瓜

材料：冬瓜500克，葱1根，姜3片，蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，水淀粉适量。

做法：

冬瓜去皮去籽，切成块状。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入冬瓜块翻炒，加入生抽、老抽、糖和适量的水。

盖上锅盖，中小火焖煮10分钟。

冬瓜变软后，加入盐调味，最后用水淀粉勾芡即可。

冬瓜排骨汤

材料：排骨500克，冬瓜500克，姜3片，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

排骨洗净，焯水去血沫。

冬瓜去皮去籽，切块。

将排骨和姜片放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖1小时。

加入冬瓜块，继续炖煮20分钟。

最后加盐和胡椒粉调味即可。

清炒冬瓜

材料：冬瓜500克，蒜3瓣，盐少许，鸡精少许。

做法：

冬瓜去皮去籽，切片。

热锅凉油，放入蒜片爆香。

加入冬瓜片翻炒，加入适量的水。

冬瓜变软后，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

冬瓜虾仁

材料：冬瓜500克，虾仁200克，葱1根，姜3片，盐少许，胡椒粉适量，料酒适量。

做法：

冬瓜去皮去籽，切片。

虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色。

加入冬瓜片，翻炒均匀，加入适量的水。

冬瓜变软后，加盐调味，最后撒上葱花即可。

冬瓜炖牛肉

材料：牛肉500克，冬瓜500克，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量。

做法：

牛肉切块，焯水去血沫。

冬瓜去皮去籽，切块。

热锅凉油，放入牛肉翻炒至表面微黄。

加入冬瓜块，继续炖煮，最后加盐调味即可。

猪肉末炒冬瓜

材料：冬瓜、猪肉末、蒜末、小米椒、豆豉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、葱花。

做法：

冬瓜去皮切条，油热下冬瓜，放盐提前入个底味翻炒几下，盛出备用。

猪肉末下锅煸炒出油脂，下蒜末、小米椒、豆豉炒出香味后，倒入冬瓜，放生抽、老抽、蚝油、鸡精调味，开大翻炒1分钟上色，再放一勺水焖煮个2分钟，最后撒上葱花即可。

虎皮冬瓜

材料：冬瓜500克、猪肉末50克、小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

做法：

冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，再改刀成3厘米见方的块。

净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

豆豉煎蒸冬瓜

材料：冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。

做法：

冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀。

甜椒去蒂去籽，洗净，切丁。

炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出。