清蒸萝卜水晶丸子

清蒸萝卜水晶丸子的做法如下：

食材准备

白萝卜1根

适量的淀粉

盐适量

胡椒粉适量

葱花适量

制作步骤

将白萝卜擦成细丝，加入适量的盐腌制出水份，然后攥干水分。

在萝卜丝中加入适量的盐、胡椒粉和葱花，再加入一勺淀粉增加黏性。

抓拌均匀，揉成小丸子，放入蒸锅中蒸制十分钟即可。

注意事项

淀粉一定要选用土豆淀粉，这样蒸出来的萝卜丸子会更加晶莹剔透。

在揉丸子的时候，可以加入一些生粉增加黏性，让丸子更加紧实。

在蒸制的时候，一定要用大火蒸制，这样能够让丸子更加快速地熟透。

搭配调料

可以制作酸辣调料汁，将干辣椒剪成小段，与姜末、蒜末一起放入碗中备用。

取一个炒锅，加入适量的油，烧热后将干辣椒段、姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味。

加入适量的生抽和醋，再加入少量的糖提味，煮至糖溶化。

将香菜切成小段，放入碗中备用。

最后将煮好的酸辣调料汁倒入碗中，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出晶莹剔透、口感脆爽的清蒸萝卜水晶丸子，搭配自制的酸辣调料汁，味道更加鲜美。