三鲜调料包做法
三鲜调料包的做法有多种,以下提供几种常见的做法:
做法一:经典三鲜包
食材 :胡萝卜、豆腐、葱花、虾皮、鸡蛋、十三香、食用油、面粉、酵母。具体做法
胡萝卜削皮擦成丝,加盐抓拌均匀腌5分钟,挤去水分。
豆腐切成小丁,小葱切成葱花,木耳提前泡发切碎。
鸡蛋打散加食盐炒熟成鸡蛋碎。
面粉加酵母、盐和水和面,揉成面团,搓成长条切成剂子,擀成包子皮。
馅料中加入虾皮、食用油、十三香和盐,搅拌均匀。
包子生胚醒发30分钟,凉水上锅蒸20分钟,关火焖5分钟出锅。
做法二:海鲜三鲜包
食材:
面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖、水、虾仁、干贝、白菜、猪肉馅、葱姜汁、调味料(盐、白糖、胡椒粉、酱油、味精)。
具体做法
面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖混合加水搅拌成团,揉搓至光滑。
虾仁、干贝切丁,白菜切末,沥干水分。
猪肉馅加调味料搅拌均匀,分次加入葱姜汁水搅拌上劲,最后加香油拌匀。
鲜肉馅加入虾仁、干贝丁和白菜末,加适量盐、香油拌匀即成馅料。
发好的面团分小块擀成面皮,包入馅,捏好,蒸熟即可。
做法三:素三鲜包
食材:
面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖、水、香菇、豆腐、青菜(如菠菜或荠菜)、姜末、葱花、盐、酱油、香油。
具体做法
面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖混合加水搅拌成团,揉搓至光滑。
香菇、豆腐切丁,青菜洗净切碎,姜末葱花备用。
馅料中加入香菇丁、豆腐丁、青菜末、姜末、葱花、盐、酱油和香油,搅拌均匀。
发好的面团分小块擀成面皮,包入馅,捏好,蒸熟即可。
做法四:猪肉三鲜包
食材:
五花肉、韭菜、虾仁、鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、熟油。
具体做法
五花肉剁成肉馅,韭菜切细段,虾仁去壳去肠线切丁,鸡蛋炒熟备用。
肉馅中加入韭菜、虾仁、姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉和熟油,搅拌均匀。
发面团做成包子面辑,擀成小饼,包入馅,捏成包子状,上屉蒸15分钟即可。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料来制作三鲜调料包。